POPĘKANE CIASTECZKA CZEKOLADOWE

Mój ulubiony przepis na czekoladowe ciasteczka. Są najlepsze! Nie wymagają wielkich zdolności cukierniczych, nie należą także do czasochłonnych (zarówno w przygotowaniu jak i w konsumowaniu ;) ). Są baardzo czekoladowe, chrupiące z wierzchu i jednocześnie miękkie w środku. Szczerze polecam wszystkim, którzy kochają czekoladowe smakołyki. Każdy czekoladoholik wie przecież o zdolnościach kakaowych wypieków w zakresie poprawy nastroju. ;)


Składniki:
250g masła
150g cukru
40g kakao w proszku (ciemnego, niesłodzonego)
300g mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
cukier puder

Teraz tylko:

1. Nagrzać piekarnik do 170ºC.

2. Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. 

3. Dodać kakao i wymieszać.

4. Do wymieszanego masła, cukru oraz kakao dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, dokładnie wymieszać.

5. Z ciasta uformować  kuleczki wielkości orzecha włoskiego (można zrobić je większe, to już zależy od tego, jak duże mają być w efekcie ciasteczka), następnie lekko spłaszczyć je za pomocą dłoni.

6. Do małej miseczki wsypać cukier puder i obtoczyć w nim uformowane ciasteczka - warstwa cukru pudru może być bardzo cienka (jak u mnie) lub gruba na tyle, ze nie widać spod niej ciasta (wtedy ciasteczka przypominają Chocolate crinkles, ale są mniej odporne na przenoszenie i podarowane w prezencie mogą stracić swój urok).

7. Ułożyć ciasteczka na papierze do pieczenia na blasze, zachować między nimi odstępy. 

8. Piec od 13 do 15 minut na środkowym poziomie piekarnika - najlepszy efekt przy pieczeniu po jednej blasze na raz.

Gotowe ciasteczka od razu po wyjęciu powinny lekko uginać się pod naporem palca. Trzeba uważać, aby nie siedziały w piekarniku zbyt długo, gdyż będą twardniały podczas stygnięcia.

Smacznego ;)